西新宿 加賀屋

今日も柔術に！
ここ最近来れる！
来れると言う事は仕事がおろそかだ！
家庭は顧みない！
これぞ柔術家だろ。
今日来た意味は他に有る。
二代目赤い彗星さんが誕生日を迎えた。
最近飲んでない。
去年の１１月から飲んでない。
今日は絶対に来るはずだ。
道場に到着。
居た！
あれ？バンダナ刑事が居ない。
でも後から来た。
完全な予定調和だ。
ここ彼練習を。
誕生日を迎えた二代目赤い彗星さんも、スパーリングクラスまで頑張っている。
そしてヘトヘトに疲れて各自シャワーを浴び店に。
少し遅れて加賀屋に行くと丁度席に着くぐらい。
もう今夜は最初からバイス。
そうなのだ。
ハッピーバイスディ！なのだ。
先ずは誕生日おめでとうございま〜す！とう事で乾杯〜〜〜！
今日の最初のおかずはトマトの天ぷら。
これって美味いね〜。
旨味成分が出まくってるわ。
そしてニラ玉も来た。
これはよく見る。
でもいつも絶妙な半生加減。
バイスを追加。
あら？
知らない中国人の子が。
可愛い女の子が居なくなって、もう一人の女の子と、知らない子だ。
でも事情に詳しい二代目赤い彗星さん。
俺の言う可愛い子は居るんだと。
そして新しい女の子はチチがデカいと。
良く見てんな〜〜。
飲み屋に何しにきてんだか良く分からん。
俺はこんな大人になりたくない！
でもデカいチチだな〜。
ついつい見てしまう。
あら？加賀屋の楽しみがまた１つ。
ボトルもハイペースでなくなるわ。

寿 寿三家

スーパーイーグルさんが呟く。
「家系だろ。今日は家系。」
来たぞ〜！
グルからのメッセージ！
どこかと聞くと蔵前の国際通りに有るそうだ。
見た事無いな〜。
珍獣が喰った事が有ると言うので聞いてみた。
「いやぁ〜。普通の家系です。」
よし！期待できる！
こいつが美味いと言う物は大体マズい。
マズい物は美味い。
不細工と言う女は綺麗。
競馬で予想した逆目を買うと当たる。
こんな奴だ。
誰も賛同しなかったのでスーパーイーグルさんと２人で蔵前に。
あ〜！有った有った！
店の前に来ると看板が。
５０円でライス食べ放題！
こりゃ炭水化物マニアにわたまらんよ！
入店！
おっ！ここでスープを煮炊きしている臭さ！
店が臭い所にハズレ無しだ！
臭くない所はスープのペーストを他所から持ってきて炊いているらしい。
店に入り券売機で食券を。
ちび助チャーシューに食い放題ライスを。
お好みは油多めで！
待っているとライスの量を聞かれる。
普通で。
おかわり自由なら少な目でおかわりさせれば良いんじゃないの？
オペレーションが面倒か。
そしてメインが来た！
お〜！こりゃ確実に美味いだろう！
麺が見えない程に敷き詰められたチャーシュー。
こいつらを丼底に落す。
スープを飲む。
これぞ家系スープの油多め！
唇に膜が貼る。
豚骨感と鶏感と醤油が際立つ。
その間に脂が入りよりマイルドになる。
そして麺を喰らう。
中太のもっちりだわ〜。
こりゃスープとの相性が素晴らしい！
勿論麺オンザライスだ。
俺の横の客を見たらライスにスープを掛けている！
斬新だな〜。
でも最後に見たら麺を半端無く残してた。
斬新かと思ったら苦肉の策だったか。
喰い物残す奴は二度と来んなよ〜！
麺も美味いがスープも美味い。
ライスの普通盛りももう直ぐ無くなる。
悩む。
小ライスにするか。
普通にするか。
えぇ〜い！普通盛りおかわり！
又同じ量が来た！
これをチャーシューとスープで頂く。
こりゃ至福のラーメンだ。
かなりの満腹感で完食。
やはり家系は美味い。
ライス喰えるラーメンは美味い。

浅草橋 御清水庵 宮川

今日の昼は誰も居ない。
あっ！居た！
enufikihさんだ！
でも社長業が有るから俺からは誘えない。
「飯行く？」
来た〜〜！
はい！御清水庵で！
店の選択だけはイニシアチブを取る。
先週enufikihさんと福井と石川に行ったが、肝心な蕎麦を喰ってなかった。
福井と言えば蕎麦。
蕎麦と言えばおろしそばではないか！
あんな美味い物が世の中に有るのに、スルーして帰ったのが心残りでしょうがなかった。
そんなおろしそばが喰える店が浅草橋に有る。
どうしてここに店を出したのかは分からん。
確かにこの辺は昔福井町だ。
東西に延びる道も福井通り。
今ビルが建っている所も元々福井中学。
だからなのかな？
西口やきとんに来るといつも見ていた。
客は居るのかな〜。と。
でも美味いそば屋だ。
今日は居るだろう。
入店。
誰も居ない。
あっ！名物店主がいた。
兎に角蕎麦にはうるさい。
俺は拘る人が大好きだ。
何で有ろうと曲げない精神が好きだ。
今日も蘊蓄を聞きながらおろしそばでも喰うかな〜。
あれ？？
単品が無い。
「コース料理に変えたんですよ。」
あらっ！そうなの？
「お酒飲みながらお蕎麦食べますか？」
まぁ弊社代表が良いと言えば喰いますが・・・俺この後商談有るしな〜。
と言う事で蕎麦の食べ比べセットに〜！
これは期待が持てる。
その前もレクチャーが。
これは聞かなくてはならない恒例行事だ。
先ずは蕎麦の茹でただけの物が出てきた。
これを喰うんだと。
お〜。こりゃ美味い。
蕎麦だけで十分美味い。
いつもは忙しく蕎麦を啜るから、コシや香りを感じる事は無い。
そもそも喰ってんの立ち喰いそばだけど。
お次ぎにざるが来た。
塩を箸先につけて蕎麦だけ喰うのだと。
本当？
まぁ物は試しに。
あら！美味い！
塩が蕎麦の香りを引き立てる。
次にまた塩で喰いつつわさびを一口。
これまた美味い。
わさびが美味い。
最後にそばつゆに少しだけ。
たまらなく美味い〜！
もう一笊来た。
これは福井の蕎麦らしい。
もう話しが多過ぎて忘れたが、間違えてたら店長すまん。
でもこれも美味いな〜。
塩でもわさびでも、そばつゆでも美味い。
お次は温かいのが来た。
鴨蕎麦だ。
鴨のせいで蕎麦の味がしないと言っている。
じゃぁ出さなきゃ良いのに。
でもそれもしって欲しいのだろう。
あらっ！？
これ美味いけど？
マジで美味いけど？
でも達人には違うのであろう。
俺の様な凡人、いや、ヒエラルギーの最下層では蕎麦の素晴らしさも分からないか。
最後におろしそばが来る。
量を聞かれた。
マシマシで。
冗談でも言えない。
多めでお願いします。
先ずは辛み大根が来た。
これがヤバい。
唐辛子でもなく天然でこんなに辛い大根有るか？
でもこれが美味いのよ。
先ずは蕎麦をすくいおろしの中に。
そのまま吸い上げる。
むむむ！
辛い！
でも美味い！
胃が染みるのが分かる辛さ。
本当のこれは癖になる。
途中にネギを入れるとまた味が変わる。
最後は蕎麦湯でそばつゆ完飲。
美味い！
総合して好きだ！
２５００円でこれは有りじゃないか？
でも1時間近くレクチャーされる余裕のある日でないと行けない。

江東橋 ラーメンヨシベー

もう炭水化物が足りない！
解散と見せかけてラーメン組はまた錦糸町の夜の町に。
ここから一番近いのはヨシベーしか知らない。
もう何でも良い。
麺なら何でも。
でも確かヨシベーは美味かった覚えが有る。
もう時間も時間なので店はガラガラ。
俺はヨシベーラーメンの醤油を。
そういやこの店もチバザイルと共に喰いにきたな〜。
あいつの紹介だったわ。
もう７〜８年前かな？
味すら覚えてない。
俺のラーメン到着〜！
醤油と言いつつとんこつ醤油だな。
その方が願ったり叶ったりだが。
先ずはスープを。
お〜！ミルキーだぁ〜！
でもサッパリ。
家系のラーメンの様にも感じるスープ。
麺はモチモチでツルツル。
たったの２日だけ減量した俺の体にはすこぶる美味く感じる。
チャーシューは大きな物が２枚。
これは可も無く不可も無く。
今残ってラーメン喰っているメンバーは試合に出た３人なので、兎に角喰うのが早い。
俺も余りの勢いに丼まで吸い込めそうな吸引力だ。
スープまで完飲。
やはり試合後の酒後のラーメンはヤバい。
美味過ぎる。
そして何より明日が日曜と言う事がたまらなく嬉しい。
いやぁ〜！美味かった！
美味いがまだ満腹感が足りない。
この後秋葉原で皆と別れたが、家に帰る前にホープ軒の前まで行って、悔い改めて喰わずに帰った事までは知るまい。

江東橋 加賀屋

墨田体育館で試合終了〜！
６人トーナメントでシードで負けて３位！
クソみたいな結果だわ！
負けてもらえる銅メダル。
悲しさしか無い。
さぁ〜！喰うぞ喰うぞ！
飲むぞ飲むぞ！
池袋道場の試合出た人達が、先に飲みに行った。
新宿道場もそれに合流したい。
今回もブクロの鉄人も居る。
池袋道場所属だが、新宿との架け橋みたいな人だ。
ブクロの鉄人にも頼んで池袋道場と合流する事に。
どこに行ってるか聞いたら、錦糸町の加賀屋に居ると。
本当に道場関係者は加賀屋好きだよな〜。
錦糸町加賀屋の場所確認。
俺の一時期通った炉端焼きの海賊の裏手だ。
あそこまでは関所が多い。
風俗店の呼び込みだ。
そう。ここはピンサロのメッカだ。
でも耳の湧いた軍団はお構いなし。
逆に呼び込みに加賀屋の場所を聞く。
そして到着〜。
錦糸町店は地下なんだ。
そして階下に。
お〜〜！加賀屋史上最高に広い！
そしてほぼ満席！
俺等の席は池袋組が確保してくれていた！
しかも黒帯や茶帯の重鎮達だ。
さぁ！合同打ち上げだ！
そして昔朝練にいつも来ていた監督の優勝祝いだ！
乾杯〜〜！
最初だけは生ビールで。
おつまみを頼むがもつ煮込み以外はちょいと違う。
いつも行く西新宿店や浅草橋店の３倍はメニューが多い。
その後はバイスで乾杯。
やはりバイス。
柔術後はこれに限る。
気が付くと２３時。
横浜に帰るメンバーが終電間近と言う事で解散。
誰もピンサロに入る事も無く無事帰還。

浅草橋 ひさご

来たぞ！プレミアムフライデー！
うちの会社も対象だろう！
先ずは昼飯喰いそびれた！
よっしゃ〜！プレミアム！
忙しいのでゆっくりする事も出来ん。
浅草橋に帰ってひさごに行こうと。
何？
バーチーはひさご知らないのか？
えぇ〜〜！
浅草橋の牢名主みたいな親父さんを知らないのか？
では行くぞ！
時間も過ぎてきて今日は奥さんだった。
でも良いや。
よく見とけ！
ここがひさごだ！
ひさごとはひょうたんの事だ！
良く覚えとけ！
そしてここの汁の塩っぱさも江戸っ子なら覚えておけ！
あっ！バーチー東北生まれだった。
今日ぐらい飯おごるから、天ぷらそば喰っとけ。
俺は減量も有るのでおろしそばだ。
汁は飲まんぞ。
汁飲んだら体重オーバーだ。
今日は飲まん。
あんなに塩っぱくて美味いが飲まん。
今日もおろしてんこ盛りだ。
温かい汁と冷たい大根おろし。
これが合うんだよな〜。
先ずはおろしを崩さない様にそばだけずるり。
美味い。
この汁にこのそば。
大根おろしをそのまま喰う。
やはり美味い。
そして徐々に汁に浸していく。
美味い！
汁の中におろしが大量に舞う。
それを一気に吸う！
最高！
そして完飲！
はい！減量失敗。
今夜も練習行きます。

浅草橋 満留賀

いよいよ体重が危ない。
４７にもなると代謝が遅くなる。
つい最近まで１日で２キロは軽く落せた。
今は５００gかな？
試合に向けて落さねば、金払ってオ体重ーバーで失格ほど恥ずかしい物は無い。
なので今日もそばで。
バーチーと２人。
寒いので小走りで満留賀に。
１階満席。
おばちゃんに聞いたら地下は空いていると。
あら本当だ。
席に着きメニューを見る。
あ〜塩天丼喰いたい！
もの凄く喰いたい！
でもここは我慢。
そばだ。
今日はね・・・かき玉そばで！
ここでおろしそばにしない辺りが往生際が悪い。
待つ事５分。
長ネギが出てきた。
もう直ぐだろう。
来たぁ〜〜！
かき玉そば！
俺の目的はあんかけの中に入っているしいたけだ。
これがマジで美味い。
先ずは玉子を掻き分けてそばを探し出す。
これをジュルリと。
素晴らしく美味い。
あんかけは万能だな〜。
そしかもそば汁のあんかけだ。
旨味が半端無い。
かき玉を掻き分けるとなるとが２枚。
これもお得感満載だ。
そしてお麩。
お吸い物以外で入っているのはこの店ぐらいしか無いな。
お麩もたまに喰うと美味いよな〜。
最後にしいたけを頂く。
こりゃヤバい。
旨味成分の塊だわ。
汁も飲みたいがここは我慢。
今夜の体重が楽しみだぜ。
計ってみたら１キロオーバー。
そば喰って１キロ増えて二郎喰って２キロ痩せる。
どうなってんだ〜〜！

浅草 華春楼

今日は革屋のおじさんと同行。
俺の飯の師匠の様な人だ。
74歳にして未だに現役のグルメ。
俺が今まで教わった飯屋は多数。
全くハズレ無し。
ハズレ無しどころか、数件はかなりのリピーターだ。
なのでたまにお返しをしている。
貝焼きうぐいすに連れてったり、土曜の朝築地に連れて行ったり。
築地は一度何処まで入れるか知ってから通っているらしい。
今日は俺のお客さんが革屋さんを探していると言うので、直接紹介しにきた。
お客と職人の年齢差が半端無くて見ていて面白い。
では！後は宜しく！と現場を去る。
その後職人さんの車で１軒付き合わせてしまった。
なので飯おごりますのでどこか行きましょ！と。
選ばれたのは浅草の春華楼。
俺は来た事が無い。
何でもここの鶏そばが美味いそうだ。
何度も前通ってみていたが、とても敷居が高くて入れそうにも無い店だと思っていた。
ところが中に入りメニューを開くと安い！
べらぼうに安い！
昼の定食７４０円。
お目当ての鶏そば６５０円。
俺等にどうしても焼売を喰って欲しいと。
５個入りなので１０個頼もうと。
いやいや。１人３個は多過ぎでしょ。
勘が当たった。
出てきた蒸篭のデカい事。
そして焼売が激でか。
でも喰ってみたら甘くて美味い。
この甘みは馬肉かな？
某焼売屋に、２５年程前にコンテナでイタリアから来た馬肉を運んだ事が有った。
その工場の人に聞いたら、馬肉は焼売の甘みを出す為と言っていた。
帰りにお土産貰ったら、パッケージにデカデカと「牛肉１００％」と書いてあった。
もう入れんのやめただろうな〜。
世が世だもんな。
会社が潰れる世の中だもんな。
そんな時鶏そば到着。
お〜〜〜！
何だこの透き通ったスープは！
そして必要の無い物は何も乗っけない。
鶏チャーシューと青梗菜だけ。
先ずはスープを。
美味〜〜〜い。
何とも優しくて奥深い味。
鶏と塩。
もうこれだけで完璧だ。
細めの麺は上品さを更に引き立てる。
鶏チャーシューは蒸し鶏だった。
これも素晴らしく美味い。
美味さを確認するのにもう一口。
更にもう一口。
気が付いたら完飲。
御会計はお礼を兼ねて出そうとすると、絶対におごらせない。
これが江戸の漢。

広岡 金沢回転寿司 輝らり

もう帰りだ〜。
２日間早かった。
このまま帰れば柔術の練習に間に合う。
一番早いかがやきで東京駅まですっ飛ばして帰ろう。
お客さんは残って金沢を散策すると。
それも良いな〜。
enufikihさんが金沢を説明する。
奥さんが金沢なので半端無く詳しい。
何々？兼六園直ぐそこなの？
２１世紀美術館も近いの？
近江町市場も？
俺残る！
今更柔術頑張っても今週の試合には影響は無いだろう。
逆に怪我するかもしれん。
と言うポジティブ思考で残留決定！
結構面白いな〜金沢。
古い建物が大量に有る。
色々見てコーヒー飲んでそれでもまだ１８時。
切符を買いに行く。
７分後の電車に乗るか４５分後の電車に乗るか。
４５分後で！
良し！
時間が出来た。
enufikihさんの提案で何回も前を通った回転寿しに！
もの凄く広い店。
奥の席に。
おいおい！火曜の夜だぜ。
こんな回転寿司屋が東京に有ったら大混雑だろう。
全然全客が居ない。
勿論寿司は回転してない。
オーダー式だ。
ジャンジャン喰うぞ！
ブリとね〜。
ゲソとね〜。
〆鯖とね〜。
赤いかのゲソで。
電車に乗って来た！
お〜！どれも見た目で新鮮だ〜〜〜！
先ずはブリを。
強烈に美味いな〜。
昨日の刺身みたいに甘みこそ無いが、身がプリプリだわ。
ゲソも頂く。
たまらん。
カモメの次にいかが好きな俺だ。
新鮮さが半端無い。
〆鯖は素晴らしい〆方。
赤いかのゲソ。
申し分無いわ。
ヤバいぞ！北陸！
美味いぞ北陸！
まだまだ時間は有る。
俺は生ビールを追加。
第二弾の寿司に移る。
お次は富山の白エビの軍艦だ！
そして貝三種盛り。
白エビが来た！
醤油を垂らして・・・・ひょえぇ〜〜！美味い！
最高だよ！
貝三種盛りもヤバい。
特に帆立が美味い。
いいぞいいぞ！北陸！
最後は名物の甘海老を。
ほほ〜ん！これなら２００貫喰える。
いやぁ〜〜！美味い！
でもこの店客が居ない。
多分値段設定が東京に合っている気がする。
金沢で金を落して、最後の電車の待ち時間にケツの毛までむしられる感じだ。
でもenufikihさんのおごり。
ご馳走様でした！
気が付くと新幹線出発まで７分。
寿司屋から猛ダッシュ。
胃の中で暴れる北陸三昧。
ホームに着き電車乗り込んだのは２分前。
いやぁ〜〜！堪能した！
今回は仕事だが終わりがよろしいので全てよし！
お客さん！
俺に北陸方面の仕事をジャンジャン振ってくれ！